Svíčková na smetaně je vlajková loď české kuchyně a nepostradatelná hvězda nedělních obědů i svátečních tabulí. Měkké hovězí maso ve smetanové omáčce z kořenové zeleniny, podávané s houskovým knedlíkem, citronem a brusinkami, je kombinace, kterou miluje snad každý. Příprava chce…
Šest jahodových pohárů bez přidávání syrových vajec. Přesné vrstvy z mascarpone, hustého jogurtu a sušenek, příprava předem i varianty.
Vláčný rebarborový koláč z 250 g mouky a 200 g zakysané smetany. Přesná dávka do formy 24 cm, práce s řapíky a kontrola propečení.
Nádivka z 250 g pečiva, čtyř vajec a špenátu. Přesný postup pro pekáč 20 × 25 cm, práce s vlhkostí a varianty se sýrem nebo mraženými listy.
Šestnáct tvarohových lívanců z 250 g tvarohu: přesné gramáže, hustota těsta, zkušební lívanec, přepočet dávky a tři chuťové varianty.
Brambory s pórkem do pekáče 20 × 30 cm: přesné suroviny pro čtyři, předvaření plátků, smetanový základ bez vajec a tři obměny.
Rýžový nákyp s jablky pro šest až osm porcí. Poměr mléka a rýže, příprava ovoce, sníh uvnitř směsi a pečení ve formě 20 × 30 cm.
Dvanáct slaných muffinů se šunkou, sýrem a jogurtem. Přesná dávka do běžného plechu, tři varianty náplně a postup pro vláčnou střídku.
Hustá polévka z 250 g červené čočky, mrkve a protlaku: přesný postup pro čtyři, úprava hustoty, tři varianty a ohřívání.
Domácí bramborové noky ze suché bramborové dužiny a houbová omáčka pro čtyři. Přesné suroviny, zkušební nok i řešení lepivého těsta.
Přesný recept na 12 tvarohových knedlíků s mraženými jahodami. Poměr krupičky, balení ovoce, zkušební vaření a varianty posypání.