Co zdraví jen předstírá

Řada potravin v obchodě se tváří jako zdravá volba, ve skutečnosti ale často obsahuje víc cukru, sladidel nebo aditiv, než by čekal kdokoliv, kdo se jen podívá na obal. Mezi nejčastější viníky patří nízkotučné mléčné výrobky, cereálie k snídani, balené džusy a müsli tyčinky.

Hlavní body:

• Nízkotučné jogurty mívají méně tuku, ale místo něj často víc cukru.
• Snídaňové cereálie jsou často plné cukru a chudé na bílkoviny.
• Balený džus postrádá vlákninu celého ovoce a obsahuje podobně cukru jako limonáda.
• Vždy se vyplatí přečíst si etiketu, ne se spoléhat jen na obal.

Nízkotučné mléčné výrobky

Tuk sám o sobě není nepřítel, přesto se ho výrobci snaží z produktů odstraňovat, protože „nízkotučné“ a „light“ se dobře prodává. Problém je v tom, že tuk nese chuť, a jakmile ho výrobce ubere, musí ji něčím nahradit – nejčastěji cukrem nebo sladidly. Výsledkem je nízkotučný jogurt, který má sice méně tuku, ale klidně i dvojnásobek cukru oproti plnotučné variantě. Vyplatí se proto etiketu vždy porovnat, ne se spoléhat na slovo „light“ na obalu.

Snídaňové cereálie

Barevné krabice s cereáliemi slibují energii do celého dne, většina běžně prodávaných produktů ale obsahuje vysoký podíl cukru a jen málo bílkovin, které tělo potřebuje k tomu, aby vydrželo sytost déle. Pokud chcete opravdu vyváženou snídani, sáhněte raději po ovesných vločkách uvařených v mléce nebo vodě, doplněných ovocem, ořechy a případně trochou medu.

Balené džusy

Sklenka džusu k snídani působí jako rychlá dávka vitaminů, ve skutečnosti ale balený džus postrádá vlákninu, kterou má celé ovoce, a obsah cukru se v mnoha případech blíží klasické limonádě. Pokud chcete ovocnou šťávu, lepší volbou je čerstvě vymačkaný džus v menším množství, nebo rovnou celé ovoce.

Müsli tyčinky

Müsli tyčinka se tváří jako zdravá svačina na cestu, řada komerčních tyčinek je ale spíš sladkost polepená ovesnými vločkami – obsahuje sirupy, čokoládové polevy a někdy i víc cukru než klasická sušenka. Při výběru se vyplatí sledovat pořadí složek na obalu – pokud je cukr nebo glukózo-fruktózový sirup mezi prvními, jde spíš o dezert než o zdravou svačinu.

Jak poznat skutečně zdravou potravinu

Nejspolehlivější cesta je nespoléhat na marketingová slova jako „fit“, „light“ nebo „bez tuku“ a místo toho se podívat na seznam složek a nutriční tabulku. Čím kratší a srozumitelnější seznam složek, tím obvykle lepší volba. U cukru platí, že by neměl být mezi prvními třemi položkami na obalu.

Časté dotazy o zdánlivě zdravých potravinách

Je nízkotučný jogurt vždy horší volba než plnotučný?

Ne vždy, ale je potřeba porovnat obsah cukru na etiketě, protože nízkotučné varianty ho často mají víc.

Můžu pít džus místo jíst ovoce?

Občas ano, ale celé ovoce obsahuje vlákninu a zasytí lépe, proto by mělo tvořit základ, ne džus.

Jak poznám kvalitní müsli tyčinku?

Podle seznamu složek – pokud je cukr nebo sirup mezi prvními, jde spíš o sladkost než zdravou svačinu.