Vitamin C nenajdeme jen v citrusech, ale také v jiných potravinách. V jakých?

Vitamin C pomáhá tělu s běžnou funkcí imunitního systému, a tak se ho na podzim a v zimě snažíme přijímat víc. Citrusy sice mají pověst hlavního zdroje vitaminu C, ve skutečnosti ale existuje řada potravin, které ho obsahují ještě víc – jahody, ananas i kedlubna citrusy v tomto ohledu překonávají.

Hlavní body:

• Jahody obsahují přibližně 60-85 mg vitaminu C na 100 g, tedy víc než pomeranč.
• Ananas se pohybuje kolem 50-80 mg na 100 g v závislosti na zralosti a odrůdě.
• Kedlubna má přibližně 60 mg vitaminu C na 100 g, tedy o něco víc než pomeranč.
• Pomeranč pro srovnání obsahuje kolem 50-53 mg vitaminu C na 100 g.

Jahody

I mimo hlavní sezónu se jahody v obchodech čas od času objeví, a vyplatí se po nich sáhnout – patří totiž mezi ovoce s nejvyšším obsahem vitaminu C, přibližně 60-85 mg na 100 g, tedy víc než klasický pomeranč. Kromě vitaminu C obsahují i další vitaminy a minerály, ale samy o sobě samozřejmě nemoc nevyléčí ani jí nezabrání – fungují jako doplněk pestré stravy.

Ananas

Ananas se na stole objevuje hlavně během svátků, obsahuje ale zajímavé množství vitaminu C – zhruba 50-80 mg na 100 g podle zralosti a odrůdy. Navíc obsahuje enzym bromelain, který napomáhá trávení bílkovin a patří mezi látky, které se v ovoci běžně nevyskytují.

Kedlubna

Kedlubna je typickou podzimní zeleninou ze zahrady a obsahuje přibližně 60 mg vitaminu C na 100 g, tedy o něco víc než pomeranč. Kromě toho je zdrojem vitaminů skupiny B, vitaminu K a řady minerálních látek, které se hodí do vyváženého jídelníčku.

Paprika a brokolice jako další bohaté zdroje

Pokud hledáte ještě vydatnější zdroj vitaminu C, sáhněte po červené paprice, která obsahuje přibližně 120-190 mg na 100 g, tedy výrazně víc než jakékoliv z výše zmíněných potravin. Podobně bohatá je i brokolice s přibližně 80-90 mg na 100 g. Obě se navíc dají jíst syrové, což je důležité – vitamin C se při dlouhém vaření částečně ztrácí.

Časté dotazy o vitaminu C v potravinách

Mají jahody opravdu víc vitaminu C než pomeranč?

Ano, jahody obsahují přibližně 60-85 mg vitaminu C na 100 g oproti 50-53 mg u pomeranče.

Ztrácí se vitamin C vařením?

Ano, dlouhé vaření ve vodě vitamin C částečně ničí, proto se vyplatí zeleninu jíst i syrovou nebo jen krátce tepelně upravenou.

Stačí vitamin C z jídla, nebo je potřeba doplněk?

Pestrá strava s ovocem a zeleninou obvykle pokryje běžnou denní potřebu, doplněk stravy má smysl řešit s lékařem jen při konkrétním nedostatku.