Výrobní mikrostřediska produkce kávy Quintino´s vznikla jako první na světě
Quintino’s je značka kávy pocházející z odlehlých hornatých oblastí Indonésie, která staví na konceptu Farmer Direct – přímé spolupráci s místními farmáři a vlastních výrobních mikrostřediscích na jednotlivých plantážích. Výhradním partnerem pražírny Quintino’s pro celou Evropu je Qava coffee.
Hlavní body:
- Quintino’s zpracovává kávu Arabica třídy Premium Speciality Grade podle klasifikace SCAA.
- Indonéské souostroví se táhne v délce přes 5 000 kilometrů a nabízí rozmanité chuťové profily kávy.
- Farmáři dodávají zelenou kávu přímo do vlastních mikrostředisek na plantážích.
- Balení Q-fresh má uchovat čerstvost kávy po pražení.
- Koncept Farmer Direct staví na úzké spolupráci mezi pražírnou a pěstiteli.
Co je koncept Farmer Direct?
Farmer Direct znamená přímou spolupráci pražírny s jednotlivými farmáři bez zbytečných mezičlánků v dodavatelském řetězci. Quintino’s podle vlastních slov věří, že právě tento model zpracování kávy zajišťuje lepší vystopovatelnost původu i vyšší kvalitu výsledného produktu.
Jak vypadají výrobní mikrostřediska na plantážích?
Quintino’s buduje podle svých informací vlastní mikrostřediska na jednotlivých, často i velmi odlehlých plantážích indonéského souostroví, což firma prezentuje jako unikátní přístup v oboru. V těchto mikrostřediscích se zelená káva pečlivě zpracovává a ihned odesílá do vlastní pražírny, kde je čerstvě pražena a balena.
Proč je indonéská káva tak rozmanitá?
Indonéské souostroví měří v délce více než 5 000 kilometrů, a proto se jednotlivé regiony liší nejen podmínkami pěstování, ale i obdobím sklizně, které se může lišit až o šest měsíců. Díky tomu má Quntino’s k dispozici širokou paletu chutí a charakterů kávy z různých částí země.
| Prvek | Popis |
|---|---|
| Klasifikace zrn | Arabica, Premium Speciality Grade (SCAA) |
| Původ | Odlehlé plantáže Indonésie |
| Model spolupráce | Farmer Direct s místními farmáři |
| Balení | Systém Q-fresh |
Jak funguje balení Q-fresh?
Systém balení Q-fresh má podle výrobce udržet čerstvost kávy co nejdéle po pražení, což je u zrnkové kávy klíčové pro zachování plné chuti a aroma. Káva se balí bezprostředně po pražení, aby se minimalizovala doba mezi zpracováním a doručením k zákazníkovi.
Kde lze kávu Quintino’s koupit?
Kávu Quintino’s distribuuje pro celou Evropu značka Qava coffee, u které najdete širokou nabídku zrnkových káv i konkrétní směsí káv Arabica z různých regionů Indonésie.
Proč je vztah s farmáři pro kvalitu kávy důležitý?
Úzká spolupráce mezi pražírnou a pěstiteli umožňuje průběžnou zpětnou vazbu a předávání zkušeností, což by mělo dlouhodobě přispívat ke zlepšování kvality kávy. Farmáři tak mají podle deklarace značky lepší přehled o tom, jaký typ kávy je na trhu žádaný, a mohou pěstování tomu přizpůsobit.
Jak poznat kvalitní zrnkovou kávu obecně?
Kvalitní zrnková káva by měla mít uvedené datum pražení, protože čerstvost zrn zásadně ovlivňuje výslednou chuť nápoje. Vhodné je také zjistit původ zrn a způsob zpracování, ať už jde o praní, sušení na sluníčku nebo jiný proces, protože každý přístup dodá kávě jiný charakter.
Jaký je rozdíl mezi Arabicou a Robustou?
Arabica, kterou zpracovává i Quintino’s, je obecně považována za kvalitnější a jemnější druh kávy s nižším obsahem kofeinu než Robusta. Robusta má naopak výraznější, hořčí chuť a vyšší obsah kofeinu, proto se často používá v levnějších směsích nebo jako součást espresso blendů pro výraznější crema.
Časté dotazy o kávě Quintino’s
Odkud pochází káva Quintino’s?
Z odlehlých hornatých oblastí Indonésie.
Co znamená koncept Farmer Direct?
Přímou spolupráci pražírny s jednotlivými farmáři.
Jaká zrna Quintino’s zpracovává?
Arabicu třídy Premium Speciality Grade podle SCAA.
Kde koupit kávu Quintino’s v Evropě?
Přes distributora Qava coffee.
K čemu slouží balení Q-fresh?
Má uchovat čerstvost kávy po pražení.
