Zakousněte se do jablka a udělejte tak něco pro zdraví!

Jablka patří mezi nejdostupnější ovoce a s příchodem podzimu je najdete nejen v obchodech, ale i na stromech v českých zahradách a sadech. Kromě chuti nabízí i řadu vitamínů a vlákniny, zejména pokud je nekrájíte a nesloupáváte slupku.

Hlavní body:

• Většina cenných látek se skrývá přímo ve slupce jablka, proto se nevyplatí ji krájet.
• Chemicky neošetřovaná jablka najdete na vlastní zahradě, v sadech nebo jako bio variantu v obchodě.
• Vláknina pektin v jablkách podporuje trávení, „detoxikaci“ v pravém slova smyslu ale zajišťují játra a ledviny.
• Jablka jsou vhodnou součástí vyváženého jídelníčku, ne náhradou léčby zdravotních potíží.
• Sezónní jablka z Česka jsou obvykle levnější a čerstvější než dovážené varianty.

Proč nekrájet slupku jablka?

Slupka jablka obsahuje značnou část cenných látek – železo, fosfor, draslík, hořčík, vápník, vitamín C, karoten i vlákninu. Pokud jablko oloupete, připravíte se právě o tuto nejcennější část, proto se vyplatí jíst jablka i se slupkou, pokud pochází z důvěryhodného zdroje.

Odkud brát jablka bez chemického ošetření?

Nejlepší volbou jsou jablka z vlastní zahrady, pokud doma ovocné stromy nemáte, můžete zamířit do některého z mnoha ovocných sadů v Česku, kde si je často můžete i sami natrhat. Další možností je bio jablko z obchodu, které bývá dražší, ale u ošetření se řídí přísnějšími pravidly.

Zdroj jablek	Výhoda
Vlastní zahrada	Zdarma, kontrola nad ošetřením
Ovocný sad	Čerstvost, možnost vlastního výběru
Bio v obchodě	Přísnější pravidla ošetření, vyšší cena

Podporují jablka trávení?

Vláknina pektin obsažená v jablkách skutečně podporuje trávení a může pomoci při mírných zažívacích potížích, jako je občasný průjem nebo zácpa. Nejde ale o „detoxikaci“ ve smyslu odvádění toxických látek z těla – tuto funkci trvale zajišťují játra a ledviny, jablko jim jen nepřímo pomáhá díky vláknině a tekutinám.

Posilují jablka opravdu imunitu a cévy?

Jablka jsou díky obsahu vitamínu C a dalších antioxidantů podpůrnou součástí zdravého jídelníčku, který přispívá k celkově dobré kondici imunitního i cévního systému. Nejde ale o samostatný „lék“ na imunitu – konkrétní vliv na zdraví vždy záleží na celkovém stravování a životním stylu, ne na jednom druhu ovoce.

Pomáhají jablka se stabilizací cukru v krvi?

Vláknina v jablkách zpomaluje vstřebávání cukrů, což může přispět ke stabilnějším hladinám glykemie po jídle ve srovnání s cukrem přijatým bez vlákniny, například ve formě šťávy. U diabetiků nebo lidí s poruchou metabolismu cukrů je ale vždy namístě konzultace s lékařem, ne spoléhání na jeden druh ovoce.

Kolik jablek denně je vhodné jíst?

Jedno až dvě jablka denně se běžně považují za rozumné množství v rámci pestrého jídelníčku, obsahujícího i další druhy ovoce a zeleniny. Přemíra jakéhokoli ovoce kvůli obsaženým přírodním cukrům není ideální, ani u tak zdravé potraviny, jako je jablko.

Jak jablka nejlépe skladovat?

Jablka vydrží nejdéle v chladném a suchém prostředí, ideálně kolem 1 až 4 stupňů Celsia, proto se doporučuje sklep nebo spodní přihrádka lednice spíš než pokojová teplota. Jablka navíc při skladování uvolňují plyn etylen, který urychluje zrání okolního ovoce a zeleniny, proto je vhodné je skladovat odděleně.

Jak jablka zpracovat kromě přímé konzumace?

Kromě jedení syrová se jablka hodí i do pečeného štrůdlu, kompotu nebo domácí jablečné šťávy, přičemž tepelná úprava sice sníží obsah některých vitamínů, vláknina v jablku ale zůstává zachována. Sušená jablka jsou praktickou variantou na cesty, obsahují ale díky odpaření vody koncentrovanější množství přírodních cukrů.

Časté dotazy o jablkách

Proč nekrájet slupku jablka?

Obsahuje značnou část vitamínů a minerálů.

Detoxikují jablka opravdu tělo?

Ne v pravém slova smyslu, tuto funkci zajišťují játra a ledviny.

Kde koupit jablka bez chemického ošetření?

V sadech, na vlastní zahradě, nebo jako bio variantu.

Pomáhají jablka se zácpou?

Ano, díky vláknině pektin.

Kolik jablek denně je vhodné sníst?

Obvykle jedno až dvě jako součást pestré stravy.